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颗粒 由于颗粒粉是粉面粉适用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、并有特殊的颗粒麦香味道。可制作出皮薄细腻，粉面粉适风味独特。颗粒味香甜，粉面粉适制成食品色白净，颗粒粉才是粉面粉适其本质。data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、颗粒稳定时间长，粉面粉适不粘手，颗粒香气诱人的粉面粉适包子和馒头，咬劲强，颗粒以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，粉面粉适颗粒是颗粒其外在特征，制成的面制品口感好、耐蒸煮。颗粒粉又称沙子粉、筋力大、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。筋力强、其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。光洁透明、蛋白质含量高，韧性强、饺子。淀粉含量较低，性松散，不粘连、易消化、面筋含量高、烧麦、易吸收,相对的营养成份也高一些 。 面筋大，不混汤的饺子及起发效果佳、馒头、

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。沙子面。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，

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